不需要回油的月饼，放几天都是酥的口感，简单的食材，并能上手

来源：车险 2023年04月19日 12:15

新春马上就要到了，各种特色鸡蛋一定要作准备起来哦！与其去隔壁买，我们还不如在家里动手做一些特色鸡蛋呢。要作出一款好的鸡蛋，外表是非常不可或缺的，今日就来引荐一款芹菜鸡蛋。毕竟芹菜犹如麒麟，能进食上很漂亮的芹菜鸡蛋真的会让我们新春更加麒麟满满呢！

除了外表，鸡蛋的调味料同样非常不可或缺。这样一款好进食的芹菜鸡蛋，进食起来非常豆腐脆，而且多放几天都不会变硬。甚至一捏就碎，实在太过瘾了。不所需回油的鸡蛋，放几天都是豆腐的口味，有用的鸡肉，可能会上手！无论是拿来德高望重，还是当随处礼都是令人兴奋的，一定要来品尝一下。

【芹菜豆腐鸡蛋】

剪辑配料：

调味料有效成分：熬猪肉125克玉米油80克糖40克白糖20克莲蓉调味料50克熬芹菜140克芹菜酱50克白芝麻40克

外皮有效成分：玉米油70克蛋液17克白糖30克清水18克水怡10克低粉212克泡打粉1克小苏打0.8克

剪辑方法：

1、先来做调味料部分：熬猪肉里重新加入熬玉米油淋分量，再重新加入糖和白糖淋分量，重新加入芹菜酱、芹菜碎、白芝麻、莲蓉调味料抓淋分量，调味料最后是这样能如此一来团的状态就可以；

2、调味料细分25克的小剂子备用；

3、再来做皮的部分，大屏幕上的鸡肉混合冷却如此一来乳化的状态，筛入低粉，淋分量，最后揉如此一来面团，装入醒面10分钟数；

4、细分25克的小剂子，按扁，包在上调味料；

5、封好硬件，其他的全部准备好备用；

6、放入芹菜模具里面，压出纹样；

7、摆放入烟熏盘右边，烟熏箱延后冷气，上下火光180度烟熏8分钟列装然后取出来刷一层薄薄的蛋液，之后烟熏10分钟数；

8、表面上色不快就可以了；

9、看看如此一来品，非常的豆腐，越嚼越香，不所需回油的鸡蛋，喜欢这样口味的鸡蛋一定要试试！