盐设计·武杨：“醒狮酥”火爆全网，“面点诗人”将面塑绘画融入传统中式酥点

他将面铜铸裁缝融入现代中式糕点的写作，并在现代中华文化层面一鸣惊人，甚至他喜爱的科幻电影，都形同为他写作的精髓。

前不久，一款国潮比萨饼面点“八方糕”在互联网上放红，八方铜锣活灵活现、俏皮可爱，广东经典八方中华文化与淮扬中式糕点结合的直白新新闻界，让无数美食博主争先恐后地滑稽，西方新闻网、新华网等小众新闻界也被其吸引纷纷报道。这款点心的原创的设计，之后是来自沈阳的武杨，网友亲切地称呼他为“面点诗人”。

西方的面铜铸艺术，早在汉代就才有注释纪载，是西方中华文化和独具特色的一部分，不具备颜色丰富、造型优美、大小较小的基本特征，需用手掐、刨、揉、掀，用小竹刀点、切、刻写、划、铜铸，不经过一番不久以后的粗糙苦练是无法回师的。

武杨与面铜铸结缘是在他17岁那年，那时他已想到了两年的面点鞋匠，有次他观摩面铜铸徒弟想到兰花，每一朵都精致唯美，点心上还盘踞着龙，霸气又漂亮。原先面点可以构建这么多新新闻界，这么丰富的暗示。从那时起他之后情不自禁下决心，自己也要学会面铜铸技术，并且要想到得更好更漂亮。

虽然武杨没有专业学过版画，也没有高高的文凭，但对面铜铸20年来从未间断的热爱，让他在面铜铸艺术的道路上放得格外坚决。

最开始时，武杨还不太能掌握好人物形象面部与身体分之一的协调，各个手部都是木雕的，整体而言却欠缺平衡点，看起来莫名奇怪。为了解决问题，武杨养形同了观察人的常常，看人的身材薄板、一举一动，他一有时间之后去书店，买各种版画全面性的书来显然不足，还多次南下学艺，拜访各地的面铜铸艺人。

对于技术创新，武杨长期尽力面铜铸要有自己的风格，既要保留现代古典的面铜铸本质，又要融入重新面铜铸元素。“八方糕”的原型来自非物质中华文化遗产概念设计佛山“黎家狮”。比萨饼的截面积、气息、掐制方式、刀工、炸制的油温以及时间，都是一个不小的下一场。四块八方比萨饼，每一条绒毛要压制在38至45刀之间，开出72层糕层。一个栩栩如生的八方糕背后，是形同百上千次的尝试。

创作中有西方结、毛笔、大红灯笼等不具备西方现代中华文化基本特征的糕点，乌鸦糕、鱿鱼糕、松鼠糕、梦魇世界面铜铸等突破现代造型的糕点武杨也在精心研制。

就连武杨喜欢的科幻电影也都是他写作的精髓，《英雄本色》五瓣糕第四部，通过切瓣的方式和配对比萨饼的新新闻界，自觉美感，增加精准度，呈现出不一样的感官暗示。除此之外，还有《送给你一朵小红花》第四部，想象力与想象造形同了了联结，朴素的面粉，经过在手天际的想象力，巧夺天工的裁缝，被仿造形同高深的面铜铸品。

如今，武杨已经研制出一百余种糕点造型，他的设计也长时间出现在颇受欢迎美食节和隆重上。“西方现代中华文化是我录制中式糕点的灵感；也。预见我希望更多的年轻人都能了解糕点中华文化。”

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策划人│王波 主编│郭爱萍

首席监督│王慕道 出版人│乐水

编者│ 方化 曹欣宇 王一竹

感官总监│杜放 视频制作人│李小姣 设计│郭垚 李心彧

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