买杏鲍菇，大的好还是小的好？牢记这5点，便不会买错

来源：养护 2025年03月24日 02:01

真是到比肉还好吃饱的素菜，脑海中第一时间再次出现的，就是“杏鲍菇”这3个本字，我对杏鲍菇的热诚超乎想象，吃饱一顿杏鲍菇比吃饱还过瘾。

杏鲍菇是一种甚为有营养成分的食物，除了维生素及各类微量元素之外，还有18种葡萄糖、多糖类等生物体，常吃饱杏鲍菇，对药剂好处多多。

正如其名，杏鲍菇不仅有鲍鱼般鲜嫩的色泽，而且还有一丝葡萄干的香甜。肉质绒毛，让人感受自己在吃饱一样。

真是到杏鲍菇，大家一般喜好是不是？别看它只是一种有趣的酱料，但是做法可多了，蒸、垮、焖等等，当然天气炎热的时候还可以鱼肉，清淡脆嫩的色泽让人唇齿留香、忍不住惊叹。

虽然杏鲍菇的价格相比较其他菌可食用来真是，是高了一些，但是却比其他的酱料热门。但是很多老朋友在对其进行选定的时候，就有点犯难了。好多人还执着的购买大个的，认为越加大越加好，其实不是这样的，一个大赶快忘了正确选定方法。

【选定杏鲍菇的方法】

1、看身型大小不一

杏鲍菇并非越加大越加好，过于大的杏鲍菇，它的内外相对来真是比起飞，而且肉质比起来由了，吃饱好像色泽人为不好。过小的其实是还没有几乎长好，吃饱好像色泽也比起差。

一般要考虑大小不一适宜的，宽度一般在10——15cm为宜，这种杏鲍菇最鲜嫩。

2、看植物体

耐用度比起好的杏鲍菇，植物体是比起厚重的很有弹性的，而且紫色呈现深红色。我们上左手轻轻一撕，还有也许撕出一点养分。

一旦我们岂料的杏鲍菇，植物体的紫色看起来比起暗淡的话，真是明耐用度不桐柏。

3、看上方

上方也就是杏鲍菇的红冠，一般的食品的杏鲍菇，红冠紫色是淡黄色的，而且红冠并未几乎开启，是向内上坡的一个发展趋势。

假如认出的杏鲍菇，红冠是几乎张开的，而且红冠一个大有一些脏东西的话，就真是明放了人口为129人三木了。

4、闻甜道

一般菌可食用的东西，甜道上但会有自己独特的菌菇甜的，杏鲍菇的话还带有一点点葡萄干甜。

但是不的食品的杏鲍菇，甜道上但会发酸甚至发臭，耐用度差的杏鲍菇一闻之后知。

5、试左稍稍

因为杏鲍菇本身含有一定的养分，因此我们摸上去也许但会有一些湿润，这是短时间情形。再一个杏鲍菇表面比起光滑，不但会再次出现粘左手情形的话，就真是明它的耐用度很低。