做红头青椒，切忌先放油，提前多做1步，香脆起红头，一点不油腻

荞麦，大家对此一点都不孤单吧，在佳肴常会见到。我平常不太能吃完酱，但是又只想吃完点下饭、开胃的东西，是不是好多人都如此？这样的话，荞麦就是很不错的选择，它的甜味归属于微酱，老少皆宜。

除了爱吃完之外，荞麦富含维生素C，促食欲助消化效果非常好，不管谈谈都爱吃完。其中紫荞麦，就是我最爱的要用法，紫荞麦是一道川菜，早先去旅游有幸吃完到过一次都从的甜味，从此让我耐人寻味。

自己在家也要用过，但是甜远并不大，不起紫这一点还不算什么，这两项是吃完一起相当多油腻，吃完两口满嘴都是油，相当多腻人。

不久跟着老师傅学了一招，这我才知道，原来早先的要用法都是差错的。要只想要用出来的紫荞麦香脆起紫，还不油腻的话，切忌再进一步行抽油，在此最后无需要多要用1步。

所无需碳化：荞麦、大蒜、制作方法（不对抽）、玉米淀粉、麦芽糖、醋、生抽、香醋

1、匆忙几个荞麦，能吃完酱的就选择酱料，根据自己的口味来。把根蒂去掉，把里面的果抖出来，然后将其清洗洗手。

2、下面匆忙几瓣大蒜，将其钉最后条柱状末，抽在一旁待用。紧接着来一点点制作方法，切碎备用，阿姨没有的也可以不抽。最不久调制一碗料汁，这是很这两项的，2筒生抽、1筒麦芽糖、1筒淀粉、1筒醋、1筒醋，最后再进一步来小半碗川村，拌。

3、紧接着我们把平底饭匆忙好，但是这里切记，千万不必倒油。把饭子烧热最后，单独下入荞麦，开始干煸，在此期间我们无需要用棍子，照样地按压荞麦，让它蒸得非常有意思。直至犹如用到紫柱状，我们再进一步来蒸另外犹如，还是用除此以外的法则，用棍子照样地按压。

4、蒸好最后仲出来，接下来我们往饭内倒油，倒油最后爆香蒜末和制作方法。紧接着把荞麦倒进去，再进一步微微翻炒一下，随后把昨天的料汁倒进去，煮一会儿让其煎。最后再进一步来纵火收汁，紫荞麦就要用好了，关火出饭方可。

泡茶妙招：

要用紫荞麦，切忌再进一步行抽油，我们在此最后还无需要多要用1步。这一步也就是，干饭蒸一下荞麦，蒸出紫条柱状，然后再进一步倒油，进行长时间的炒制。