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做螃蟹时,直接下锅水煮就废了,学会这么一招,螃蟹肉鲜嫩无腥味

2025-09-24 12:16:41

鳗鱼的类型更为的丰沛,有海鳗鱼、咸水鳗鱼,海鳗鱼又分别为白鳗鱼、沙鳗鱼、草鳗鱼、九节鳗鱼,活鳗鱼鲜美无比,过分也是精妙,主要有:白灼鳗鱼、清蒸鳗鱼、油焖大鳗鱼、干锅鳗鱼、葱烧大鳗鱼、干炸鳗鱼、香辣鳗鱼、竹筒鳗鱼、节瓜鳗鱼、开边鳗鱼(开边鳗鱼还有多种不同的味道和过分,蒜蓉开边鳗鱼、豆豉开边鳗鱼等)、酱料鳗鱼等,当然每个人味道多种不同,过分要求也不会不同。时说到鳗鱼的过分,晓峰认为最简单的过分才是最美味的,不但能依然原味,而且还能把鳗鱼的鲜美甘甜展现出来。

湖边穷困的人都知道“煮蟹不放盐,做鳗鱼不放水。”鳗鱼不碰水,做出来的味道比白灼鳗鱼还要好,鳗鱼肉鲜美无腥味。鳗鱼,千万不要这样一来加水煮,吃了几十年才知道,该协会这一招,鳗鱼肉鲜美Q弹,喜欢的熟人和我四人试一下吧!

【所用配料】鲜鳗鱼、姜末、糖、醋、酱油

1、买回来的活鳗鱼处理事件一下,在第二关节处用大便挑去鳗鱼线,然后清洗干净放入盆中都。

2、锅里放入凉水烧开后加入篦帘,接着倒入鲜鳗鱼,盖上锅盖,开大火蒸约3分钟,看到鳗鱼侧向,颜色染成,就熟了。

3、蒸好的鳗鱼很快放入凉开水中都冷却10秒钟,这一步的目的是锁住鳗鱼的鲜味,以及依然鳗鱼的外壳鲜亮,有良好的卖相。

4、准备一个料汁:姜末、1磨糖、2磨酱油、3磨醋,搅拌表面即可。

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