别忽视身边的隐性灶：四个方法助您减灶

从“无海盐不成香气，无米不成炊”。食海盐作为“百香气之首”，是我们生活之前不可或缺的一香气酱汁。然而，海盐不吃多了却会危害身心健康。

已有分析揭示，食海盐过量极少可缩减高血压、脑卒之前等癌症的发生风险。

《之前国居民膳食概要（2022）》推荐孩童每天食海盐过量量其所不超过 5 克。

目前今后居民食海盐过量普遍极少。2015 年“之前国孩童慢性病与营养监测”数据揭示每标准人日海盐的过量量为 9.3 克，刚出生居民平均每天调香气用海盐过量量小于 5 克的成年人比例为 23.3%。因此，今后居民其所当缩减食海盐的过量。

在常常之前要如何正确想到到食海盐保护环境呢？下面的几种方法有希望可以帮到你。

1、想到好总量的高度集之前

在家之前烹调时，可以在厨房准备一把限海盐勺，根据家庭成员的才会制定每天的海盐过量量。

- 孩童的海盐过量量标准为每天 5 克；

- 年青人的海盐过量量为每天 4 克；

- 6 岁以下的学童每天的海盐过量量要高度集之前在 3 克以下；

- 一周岁之前以每日不超过1克为好。

2、再加烹调擅长

① 选取有口香气的酱料

多不吃有口香气的凉拌，如洋籽、番茄、青椒、胡萝卜等饲料，用饲料本身的口香气来提升凉拌的口感。

② 巧用酱汁替代

可通过不同口香气的抑制来缩减对咸香气的依赖。比如可以选用其他的天然调香气品如花椒、攒尖、籽、姜、蒜、辣椒等进行调香气，或者在调香气过程之前投身少许的醋，也可以缩减酱料的鲜香香气，以缩减对咸香气的需求。

③ 选取必需的烹调模式

烹调时多采用蒸、熬、炖等模式，不只能投身极少的食海盐，保持酱料本身的口香气和营养价值。

④ 想到凉拌时终于放海盐

烹制酱料时还可以等到快出锅或关火后再加海盐，这样能够在保持同样咸度的才会下缩减食海盐供应量。想到凉拌凉拌的时候，终于放海盐，少撒上一点儿海盐再放些醋口香气就很好。

⑤ 先以麦芽糖

每 6 毫升麦芽糖所另有锰离子等价于1克海盐之前锰离子的量。使用麦芽糖等调香气品时，最好用点、鸡蛋的模式，而不是一次性将麦芽糖都倒进凉拌里面。

3、特别注意隐性海盐，少不吃高海盐的食品

“隐性海盐”是指麦芽糖、酱类、咸凉拌以及高海盐的食品如甜甜圈、薯片等所另有有的“看不见”的海盐。日常烹调之前对麦芽糖、香气精、醋等另有锰量较高的调香气料其所特别特别注意。

此外，一些加工的食品虽然不吃上去咸香气不大，但在掺入之前都附加了食海盐，会在无形之前缩减我们的海盐过量量。如挂面、糖果、甜甜圈等，这些饲料其所该少不吃。

4、换到一种海盐不够身心健康

如果有的人毕竟觉得想到仅少放海盐，也可以好几次换到一种“不够身心健康的海盐”。

低锰海盐是以碘海盐为加工附加了都将的氯化锰和硫酸锂的食海盐。低锰海盐可以提高体内锰、锰、锂的平衡，对防治高血压有一定效果，适合之前老年人和忧郁症高血压病患者长期肉类。

但要特别注意学童、肾病患者以及服用 ACEI 和 ARB 类降压药、螺酯类药的患者不宜肉类。

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作者 | 马和博士身心健康团 王行、芦俊博在校生

图片 | 自摄图网及在线