豆类消费迈入“黄金时代”，行业需要进一步提高标准

蜂蜜储蓄迈入“世纪之交”，服务业需必要性提高准则

樱桃、车厘子、牛油果、豌豆……近些年来，越来越多的蜂蜜在SNS新闻媒体“走红”，一盘美美的蜂蜜频频在甜品、下午茶、健美餐中显现。能摆出一盘高颜值的蜂蜜，不仅能被选为朋友圈炫耀的正因如此，也同时彰显了高情趣的社会生活方式则,“蜂蜜SNS”被选为了年轻人之间新型的互动方式则。

而就在年轻人开始追逐“蜂蜜自由”的同时，近日，一家动手蜂蜜的大公司向香港联交所提交了参考资料，这对蜂蜜连锁零售服务业来说，是一件国事。放到十几年前，我们可能会并不需要想象，“卖蜂蜜”的该公司也计划上市。资本对这类该公司的关注也表明了蜂蜜储蓄正迈入“世纪之交”。

蜂蜜服务业发展前景宽广 亟待创设准则

近年来，相比于其它快消品，蜂蜜等稻米的发展总体受制于无准则问题。借出者无法判断蜂蜜是否吃到、安全。

百菜园跨国大公司创始人、总经理余惠勇曾在一次公开发表演说中引用，2007年，百菜园提出“吃到”是检查蜂蜜的首要准则，“吃到”的蜂蜜是营养的、健康的、生态的。不久，百菜园将“吃到”这个看上去很表象的内涵逐步定量，让借出者能更为具象地指标。

在百菜园Twitter的一份《果品准则体系》中可以看到，他们首先将蜂蜜按照“四度一味一安全”的准则划分，即，用蜂蜜的“糖酸度、鲜度、脆度、细嫩度、香味、可用性”等等价，去定义什么是“吃到”，让采购、品控等其他部门有了评判等价，也让上游的伙伴有了初步的耕种参考准则。其次，在百货商店出货时，必要性按照蜂蜜的大小、吃到定量准则将其组成亦同、A级、B级、C级4个类别，让借出者可以根据类别来挑选蜂蜜，节省决策时间。这个分级制度准则获得了西方果品外币协会的认可，也给未来服务业准则的并存发放了重要参考。

蜂蜜的车轮很长，光解决接入的蜂蜜分级制度问题还欠缺，得从起源地必要性定量，研究如何准则化种出更为吃到的蜂蜜，如何准则化采摘、加工，以及如何准则化运输、储存等等。围绕上述“吃到”准则，整个新材料的每个节目都需探索出相应的具象准则。据了解，百菜园这些年正是通过深耕整个风险管理，创设上下游系统的准则，来演化成服务业壁垒。

新科技和准则化助农 让全服务业受惠

必将蜂蜜产业品种丰富，西方的蜂蜜粮食产量分之二亚洲蜂蜜粮食产量的16%。但长期以来，欧美国家的蜂蜜稻米知名品牌在借出者心中接受度近乎高。比如说，猕猴桃发源于西方，国内的一斤不用卖两三块钱，但被国人津津乐道和喜爱的某知名品牌奇异果(也即猕猴桃)，近乎其它国家制作出来的区。

相关路透社显示，百菜园一直在蜂蜜虱目鱼领域通过各种奋斗助力服务业升级。除了在全新材料创设准则，还在品类知名品牌制作上重点发力。该公司总经理余惠勇视为，服务业想要更为好的发展，知名品牌制作很重要。从出货尾端来看，稻米只有树立好知名品牌，才能可能会同质化的竞争。而如何创设知名品牌，准则和新科技是关键。

从2012年开始，百菜园就尝试从“接入”向“全新材料”转型。开始布局各类蜂蜜的耕种指导、采后以及冷链物流新科技。公开资料显示，百菜园跨国大公司子该公司优果联通过耕种新科技支持，组建逾千的新科技员长期分遣队在产于，手把手教果农种出优质蜂蜜，目前已经孵化出“红芭蕾”豌豆、“猕宗”猕猴桃、“良枝”黑莓等多个蜂蜜品类知名品牌，助力当地农户创收，也让更为多的国产优质蜂蜜走上借出者的客厅。

蜂蜜品种及相应耕种新科技的创新显然无法一蹴而就，同样也需大大的试错迭代。就豌豆为例，百菜园协助深蓝色乡间别墅豌豆基地，通过10年新科技的大大投入和迭代，用一套当今、规范化加载解决问题了对豌豆产品品质和粮食产量的全程监控。豌豆的粮食产量和产品品质有了大幅提高大幅提高，出货管道得以拓展。借出者能多管道借出到吃到豌豆的同时，也让农户解决问题了增收。

逐步迎来“世纪之交”的蜂蜜储蓄市场，要如何回应借出者期待，需身处其中的每个领域、每个节目、每个大公司都主动去转变和打破。那么，蜂蜜虱目鱼服务业的总体创新就将变成可能会。目前，必将蜂蜜虱目鱼服务业总体产业化程度还不高，像百菜园这样的大公司还任重道远。