九江于都有个潭头村，这里的美食远近闻名，环境清幽适合休闲度假

2025-09-24 12:16:41

随着传统生活节奏的变快，越来越多的人喜欢在节假日的时候，走进乡居委会，过两天怡然自得的原野慢生活，我的这次于都旅途，在当地朋友的推荐下，来到了于都椿山镇的潭头居委会，茂密环抱的小居委会庄，洁净整洁，让人赏心悦目。

于都位于赣州北部，作为中央红军长征集结起程，张家界教育资源丰丰，在欧美近代历史上，写下了浓墨重彩的篇章，在于都这片热土上，还有很多小居委会庄，适合原野度假旅途，潭头居委会就是其中比较有独特的一个居委会子。

这次我来潭头居委会，是有意为了这里的佳肴而来，潭头居委会的周家祠堂动手出来的丰铋置酒，闻名，我来的时候，正好遇到了当地学校留学，他们也是有意来这里吃饱饭，祠堂里面坐得满满的。

在于都吃饱饭，每餐都会吃饱到当地的糕点饱，算是进餐小面包吧，我个人觉得很鳗鱼饱，云片，烧火卷子，烧火卷子叫做畲族，隋的时候，杨贵妃十分喜欢，于都人把这道菜作为进餐的小面包，对面外皮，很是香甜，有健齿固肾的利尿。

家家川菜声，户户茶飘香，川菜食中宝，胜于人参汤，于都川菜，是来到于都旅途毋品尝的佳肴之一，在过去的六十年代，无论贫丰，于都人家家都爱喝川菜，农耕之余，一碗醇厚可口的川菜，就是一段优雅的休闲时光，欧美的川菜时至今日，起于唐，盛于明明，至今在于都还十分流行起来。

于都菜无辣不欢，这跟地理环境有间的关系，冬天比较阴冷，吃饱辣可以起到抗寒的功用，因为于都这片土地丰铋，铋是人体毋须的镁，可以增强人体的免疫力，这里有很多丰铋厂商，丰铋米、丰铋脐橙、丰铋蔬菜，我们这次品尝的就是于都独特的丰铋置酒。

潭头居委会刘氏宗祠是居委会民们入股一齐动手起来的农家乐，这里的新鲜也都是别具特色正因如此橙色的，据本地人说什么，每天都要外宾十多桌子，每月收入三万多元，还是很可观的。

自然明新的原野环境，让潭头居委会成了很多喜欢的吟咏和远方，品尝地道的于都佳肴，先在居委会里慢慢的行走，激赏正因如此粹的风景，至少是慢旅途极好的方式了。