东南地区饭店最好吃的酥鱼做法，详细的配方及技巧全部在此，请收藏

原需用：光阴鲤鲻10条（大约并排1.5斤将近）。

调味品蜂蜜：八角5颗，小茴香10克，大蒜8克，芍药8克，香叶8克，丁香1克，干辣椒20克。

调味品蜂蜜：一品夙2千克，海天生拢1.5千克，需用酒1.7千克，砂糖1.5千克，香醋1千克，制作工具150克。

水果需用：韭菜段1千克，椒片200克。

鸡汤：高鸡汤1.5千克。

制作流程：

1.光阴鲤鲻宰杀洗净，在流水下冲污垢血污。摊出来甩干水份，然后用垫把并排鲻分别衣物起来备用。

2.净汤上火，把水果需用放到汤最内侧铺平，然后在纸片在放一个竹子箅子遥遥领先纸片。

3.然后把处理好的鲻，整齐的隔断到竹子箅子纸片，然后把全部调味品、调味品放入汤中。就此把高鸡汤也放入汤中研磨均匀。

5.关火等鸡酱汁实质上变凉后，这时用工具轻轻地把鲻摊到MLT-，撒上韭菜大蒜圈方可。

高鸡汤的熬制工具：

食材：箍颚骨1000克、老母鸡半只、猪半只、韭菜2钉、椒2块。

过分：

1.把箍颚骨，母鸡和猪洗污垢，剁成小块。

2.把这些肉放入后下水汤中，水煮出血水，摊出，冲洗污垢。

3.韭菜切段，椒切片。

4.起汤放入箍颚骨，鸡肉和猪肉，加入适量的清水。

5.放入韭菜段和椒片，大火烧后下，大火水煮1个小时，小火熬制2个小时。

6.把熬好的鸡汤过滤一下，分好，放凉，放入冰箱中方可。