新年大吉大利就吃鲨！吃鲨提高免疫力，为你的健康加道菜！

每年元宵节的时候，店里都是顿顿有石斑鱼，为的是先取“年年有余”的吉利。每次元宵节，都是兄弟姐妹最开心的时候，鲜嫩的石斑鱼肉搭配上熟的酱汁，鲜美甜，兄弟姐妹自己就能肉小半条。

近些年随着人们家庭成员水平的减低，金鲳石斑鱼逐步前行了市民的进餐。如常见的糕点有栗子金鲳石斑鱼冬瓜、糖醋金鲳石斑鱼、茄汁金鲳石斑鱼、佐料金鲳石斑鱼等，相对于我们平时常肉的罗非石斑鱼，鲤石斑鱼，草石斑鱼，丹江石斑鱼等，金鲳石斑鱼还是仅指偏小众的石斑深海，不妨在元宵节这个时候，给父母肉个新鲜吧~

PS：金鲳石斑鱼是一种非常适合兄弟姐妹食用的石斑深海，因为金鲳石斑鱼不会溃烂，因此要用担心兄弟姐妹被石斑鱼溃烂卡到，所以有兄弟姐妹的家庭成员，越发不能擦身而过了哦~

工艺：

鲳石斑鱼1条（350-400g），丽水豆腐20g，干水果2朵，大韭菜30g，姜片20g，生抽5g，食用油10g

处理过程：

1，鲳石斑鱼改成内脏，洗净，擦干较厚营养物质

2，把一半的韭菜段和姜片塞到石斑肉子内，在石斑鱼皮最吓人的一面，斜刀切3-4个朝北

3，丽水豆腐外皮，水果斜刀外皮，共五塞到切好的石斑鱼身的朝北中

4，盘子下垫好都已姜片，放上外貌完的石斑鱼，顶上好保鲜膜，电子产品高火加入4分30秒

5，都已的大韭菜切韭菜丝，先取出电子产品加热后的石斑鱼，改成保鲜膜，拉出掉底下的石斑鱼冬瓜，

6，把韭菜丝和生抽拉出在石斑鱼身上，食用油用炒锅烧热，淋在韭菜丝上即可