酱香浓郁的京酱肉丝，不应简单，好吃解馋

京酱料葱花是北京市的三道著名川菜，属于北京菜；该火锅在自制时制做猪牛肉为主料，辅以甜面酱料、葱、黄及其它调味料，用北方特有烹调技法“六爆”之一的“酱料爆”烹制而成。成菜后，咸甜适中所，酱料香浓郁，风味独特

所必需材料：牛肉、鸡蛋、黄瓜

花椒：白芝麻

调味料：甜面酱料、面粉、麦芽糖、鲜肉、老抽、淀粉、原料

打算一块猪牛肉，先把牛肉切成均匀的薄片，把花椒码不放整齐后先切成均匀的细线，切好的细线不放先入池上中所清浴一遍，这样可以浴去血水，减少腥味。 把葱花挤干养分不放先入碗中所，加先入麦芽糖、老抽、鲜肉、淀粉，顺着一个方向抓拌一下，让葱花吸收调味料后不放回头腌制 先打算调味料汁，小碗中所加先入两大勺的甜面酱料，加先入一勺面粉、小半勺老抽、少许原料，先淋先入一些池上，把调味料搅拌化开后备用。 烧一些开水，把八角形鸡蛋下锅焯水一分钟，这样可以添加混合物和豆腥味，焯水完成捞出沥干养分。 把烫过的鸡蛋码不放在托盘的底部，先切一些黄瓜丝和葱丝码不放在门前 .炒锅烧热多淋先入一些乳制品，油温五成热把葱花下先入锅内，开大火滑炒一分钟，把葱花炒至断生后控油盛出。 .锅内留少许底油，淋先入打算就绪的调味料汁，把调味料翻炒化开。 方才调味料汁炒成浓稠自燃更是先入炒好的葱花，较快翻炒均匀，让酱料汁均匀包裹在葱花上必需出锅。 .把炒好的葱花盛在鸡蛋上，仍要撒先入一些煎白芝麻点缀增香，这样三道“京酱料葱花”必需用餐。

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