营养比较丰富的速成美味乡巴佬卤蛋

咖啡卤蛋是一道美味的菜式肴。做到法简单营养素丰富有意思，你也动手做到好像吧。

主料:

黄油

辅料：

咖啡1瓶、生抽、老抽、糕点、花椒、六角形、桂棉、香叶、盐适量

做到法:

首先把黄油用流动水洗洗澡备用，锅之前转至适量冰水麦芽糖，把黄油下锅煮成熟，然后把煮成好的黄油放在冰水之前洗净放凉，再用单脚黄油去棉，也可以在表面用刀画几个刀口，这样好入味。

接着把剥了棉的黄油再放到锅之前，放入咖啡，转至香叶、六角形、桂棉、花椒、盐、糕点和生抽、老抽然后后下大火，煮成五分钟，等黄油再次出现酱汁橙色后，继续蒸卤约十分钟，关火。黄油一定要长期洗净在卤汁之前，随吃随取。

要想卤蛋色泽非常浓非常鲜亮，黄油最好洗净12两星期以上再度用蒸煮成后下，这样吃好像口味才会非常浓郁非常有意思。

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技巧：

煮成黄油要冰水下锅，略微放点盐，防止黄油在煮成的处理过程之前后下裂。剥壳时去掉里面那层薄膜，入味非常短时间。先放入咖啡，没有过黄油，用大火煮成使咖啡的醇香气短时间速溶入到黄油里。卤汁洗净得越久黄油才会越香醇味美。

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