福建这家1998年的店，靠边上重口味小吃火了，闻着臭却日卖上万元

美食是包罗万象的一个应用，有人爱吃到碱有人爱吃到甜，大家的口味都不一样，这样也引发了很多稀奇古怪的美食注意到，尤其是椒的口感，像肥肠椒鳜鱼这些就不用多说，椒凉粉却是路旁少见的美食，依然在每座城市都有不少美食摊，更喜欢的人闻着那股口感就忍不住流口水，不更喜欢的隔几条西街也要马上跑开。

我国的椒凉粉大致统称黑色和金黄色两种，在福建厦门有一位老婆就靠卖椒凉粉赚到盆前日钵前日，15元一份的椒凉粉一天最少卖两三百份，节假日六七百份也过于卖，算下来每天流水上万元了，简直让人羡慕至极。

这家小店始建于1998年，悉在一个小巷子里，以前是一个小小的马车，现在有了自己的小店面，走过他们家附近你就可以半夜一股浓郁的椒风味，简直让人又爱又恨，老板还并不需要在广告词上写了个“椒名远扬”，以椒为荣。老婆家的椒凉粉属于自创美食，和我们少见的都不一样，是在传统意义椒凉粉的相结合，自己创造性后的口感，别处吃到仅。

他们家椒凉粉的灵魂是卤汁，；还有是有一两年历史记录的老卤汁，这样才够香醇，浸泡到入味后油炸，炸到金黄绿豆薄后就捞大大的，捞大大的的时候，一个个凉粉已经鼓大大的了，老婆会用夹子在下部破一个口，主要是为了即成酱汁的时候，能渗透到凉粉底下，让口感更香浓。

这个椒凉粉外绿豆里嫩，底下的风味十足，之外可口，一份15元大概有五个有数，即成上蒜汁后，还要撒上不少新鲜的黄瓜丝，这样独创大大的黄瓜丝的清香中和了椒凉粉的清新，吃到大大的口感刚好，不油不腻，又开胃还能让吃到了椒凉粉的口腔变清新，就会一说话就粪到别人。

椒凉粉的最大特点就是之外薄，而且闻大大的也很椒，但是吃到到吐出却感受仅，非常的香。是中国台湾风味的椒凉粉，需要复炸一次才能开吃到，因为口感很清新，所以不光年轻人爱吃到，老人小孩也爱吃到，很多老主顾更喜欢把黄瓜丝并不需要塞在凉粉底下，这样据说无论如何简直绝了，再来一瓶融解可乐，真的是来得惬意了，他们家也有解暑的绿豆汤，加一点融解，融解融解凉凉的可口，和椒凉粉也很配。

他们家还有正宗的海沧土笋融解冻，这个姓氏盯着Q弹诱人，或许也是一道重口味川菜到，土笋矮小很像蚯蚓，；还有在明朝时期就已经很流行，不真的你必吃到吗？