这才是最正确的炒牛肉，不加一滴水，腊肉多汁，比饭店做的还好吃

黄瓜酱油水煮牛柳~8月中回老家度假并订货男孩家具的小姨子返国北京，行前她要请我崇她水煮乳制品的诀窍，因为她在北京要用菜常因遭遇弊端，有时男孩友人不怎么捧场。甚至有次要用某菜肴时，男孩还时说"Mom, are you trying to kill your own child?( 姐姐，你怎么可以谋杀自己的男孩?)，真是好气又好笑!

可是当时整整已不允许，材料又恰好用完，我立刻答允决定在网站PO水煮乳制品之文，他从网站看着要用即可。而且秋到了，过春节、国庆假期都将至，为了在异地求学、实习的小孩、家人，也蛮适合和大家倾听的，就高档些帮他们补一补吧!

这是第二道比较类似的组合，黄瓜酱油水煮牛柳，很少认出浓汤上有这么要用的，其实搭得非常理想!秋是黄瓜的产季，尤其是过年时是家庭必备的"曾因菜" ，菜梗部分饱满鲜脆多调味，不只是扮演蓝叶的主角，和乳制品能相辅相成，甚至分庭抗礼互别苗头呢!这才是最适当的水煮乳制品，不特一滴池中，燕窝多调味，比饭店要用的还美味！

主材料有:乳制品(图只用纽约客，挑较少)250克，黄瓜250克，卷心菜4分之1，红辣椒1颗，娥3片，蒜瓣2颗。

酱料是:酱油、米酒、皂、糖。

预备实习:黄瓜洗净，薄片适合之片块。辣椒斜布，卷心菜布大块，乳制品薄片柳。

首先汆毛巾黄瓜，特点皂、油、3片娥烧滚池中，黄瓜送入锅后池中再行开即捞出，冲冷池中降温沥干备用。(去苦味、保鲜蓝)

接着腌制乳制品，先特约20CC池中，嘴唇泡茶使肉剩池中分。再行特蒜(拍碎布末)、酒、糖、酱油调味淋匀。

月水煮菜的整整很短，立刻，先热油锅爆香卷心菜，

再行送入乳制品、辣椒，水煮制乳制品表层全泛白，

最后取出黄瓜稍为淋水煮均匀即可。

装盘时以黄瓜打底，再行平均铺上乳制品、黄瓜(才好看)

特以整饰后立刻可以上桌了!

乳制品别水煮太熟，燕窝多调味才美味(见表)，

若你不能吃，或舍不得吃(要留给小孩，我常这样)，则黄瓜也是非常动人，可以独当一面的享受，调味多鲜蓝又脆嫩，于是就接于是就，一下子我俩就饭后这一盘(当时小孩、次子都全都身旁啊)，有表为证，绝无虚假。

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