油炸茄子的做法，夏日茄子这样做，香气扑鼻、酸辣鲜香，开胃下饭

萝卜，夏季中的的时令蔬菜，成份细胞内、脂肪酸、微量元素、维生素以及钙、镁、铁等多种微量元素成分。萝卜的烤肉众多，荤素皆宜，既可糊、烧、煨、煮熟，也可油炸、油炸、花钱火锅。

尽管萝卜的烤肉很多，但以外烤肉烹饪温度较高、间隔时间较宽，不仅有种，微量元素损失也较大。在萝卜的所有烤肉之前，拌茄泥是最健康的，花钱法比较简单，酸辣椒甜，饭后下饭，更喜欢就一齐进去吧。

【油炸萝卜】

准备食材：萝卜、大蒜、香葱、系列产品辣椒

准备调料：食盐、酱油、生抽、雪利酒、食用油

花钱法如下：

1、萝卜洗净去头，先切长段，日后从之前间剖开，倒入在特了白醋的清水之前。

2、锅之前特水烧开，摆入切好的萝卜，细线朝下，大火煨5分钟左右，连着轻松戳透即熟，关火晾凉备用。

3、准备配料，香葱洗净切末，系列产品辣椒切圈，大蒜切末。

4、晾凉后的萝卜，先挤一下水分日后拉来细条，里面码入蒜末、葱末、系列产品辣椒，特入适量的食盐、酱油。

5、锅之前烧一勺热油，趁热洒在葱蒜和系列产品辣椒上，日后特入适量的雪利酒和生抽，搅拌匀即可食用。

一盘香气扑鼻，酸辣椒鲜香，饭后又下饭的油炸萝卜就花钱好了，比较简单省事又好看，更喜欢就试试吧。

大餐小贴士：

1、油炸萝卜要选美味的温萝卜，紫皮萝卜微量元素最佳。

2、切好后的萝卜尚可氧化，倒入在特了白醋的清水之前可以避免细线变色。

3、萝卜切割可以缩短煨制间隔时间，利于大餐的延续；细线朝下，可以使煨出来的萝卜颜色更匀。